Mirrored: 30th of June 2011, 20:55 Original: www.bistrosharlot.nl Views: 94 Settings: Loading the mirror...
Euro-Toques restaurant Bistro Sharlot, Ulvenhout(Breda) * Euro-Toques * Restaurantweek * Uniforme Voorwaarden Horeca LogoZwart_Witachter * Home * Vacatures / Stages * Menukaart (.pdf) * Lentekaart KW2-2011 * Online Reserveren * Ulvenhoutse Asperges * Oosterscheldekreeft 2011 * Services * Kerstpakketten * Op locatie * Take Away Kerstmenu * Diner Salon * Zaal voor groepen * Mogelijkheden * Impressie * En verder... * Agenda * In de media * Euro-Toques Ons bedrijf is gesloten t/m 6 juli. Op 7 juli openen wij met een nieuwe kaart. 2-Voorgevel3-Zijmuur4-Bibliotheek5-Zijmuur7-Bar Lente 2011 incl. asperges Donderdag, 12 mei 2011 Lentekaart met maandelijks wisselend keuzemenu van het seizoen. Bekijk onze gehele lentekaart of NIEUW: Bekijk alleen het maandmenu van mei 2011 Duurzame vis logoduurzamevis Bistro Sharlot heeft duurzame vis op de kaart en heeft MSC-certificering aangevraagd. `Duurzame vis op de kaart' is een campagne voor en met de horecasector. Het doel is om meer duurzame vis op het menu in Nederlandse horeca te krijgen. Van horecabedrijven die meedoen vragen wij o.a. dat: - het MSC certificaat wordt behaald (www.msc.org/nl) - de vis op hun menukaart voor 30% uit MSC gecertificeerde vis bestaat - er zoveel mogelijk voor vis uit de groene categorie van de VISwijzer wordt gekozen (www.goedevis.nl) - altijd wordt gezocht naar de meest duurzame optie van gewenste vissoort - ernstig bedreigde vissoorten, als paling en blauwvintonijn, niet meer worden geserveerd - het personeel geschoold wordt in geven van informatie over (duurzame) vis op de menukaart. Lees meer op: http://www.duurzamevisopdekaart.nl/ eurotoques2010 Uit BN/DeStem donderdag 12-aug-2010 Bij Bistro Sharlot aan de Dorpstraat in Ulvenhout wordt hard aan de weg getimmerd. Zo won Merel Thomassen, met Ine Mangelaars en Laura van Elzakker een van de drie koks van Bistro Sharlot, eerder dit jaar het Glazen Kalf (origineel gebruik van kalfsvlees in een hoofdgerecht) en behaalde zij de zilveren medaille bij de jaar- lijkse asperge amuse wedstrijd in restaurant De Zeelandbrug in Zierikzee. Thomassen maakte een vis-amuse van Oosterschelde- kreeft, inktvis met citroen-kappertjesdressing en asperges uit Ulvenhout. sharlot_teamLees meer... Risotto-kanjers behalen 4e plaats De lady-chefs van Euro-toques restaurant Bistro Sharlot hebben de vierde plaats behaald in de finale van de internationale risotto-kookwedstrijd `Chicco d'Oro 2010'. De selectie van de 5 finalisten werd gemaakt uit meer dan vijftig internationale inzendingen op basis van een vooraf ingestuurd recept waarbij gelet wordt op gebruikte producten, toegepaste technieken en originaliteit. Lees meer... restaurantprijs2011 Bistro Sharlot uit Ulvenhout is uitgeroepen tot Euro-Toques restaurant van het jaar 2011 tijdens de EFFF (European Fine Food Fair) in Maastricht. Uit drie genomineerde restaurants is Bistro Sharlot als winnaar naar voren gekomen. De prijs wordt toegekend door een deskundige jury welke aan de hand van binnengekomen meldingen en een `mystery' bezoek bij de aangesloten bedrijven. Bistro Sharlot heeft ook in 2010 verschillende prijzen in de wacht gesleept. Zo heeft zij beslag weten te leggen op `Het Glazen Kalf', een prestigieuze award voor het koken met kalfsvlees, en werd het restaurant door de toonaangevende gids Gault Millau gewaardeerd met 12 punten en aanbevelingen voor prijs/kwaliteit en wijn/spijs. De benoeming tot beste Euro-Toques restaurant wordt jaarlijks toegekend aan het restaurant dat zich het beste heeft geprofileerd binnen de Euro-Toques gedachte die staat voor een ambachtelijke keuken en gezonde voeding met gebruik van biologische- en streekproducten. Het restaurant heeft naast een prachtige wisseltrofee verschillende prijzen ontvangen van de sponsoren van Euro-Toques Nederland. In EURO-TOQUES zijn 2500 Europese koks verenigd, die zich inzetten voor het behoud van het culinair erfgoed. Zij kiezen ervoor te werken volgens ambachtelijke bereidingswijzen en gebruiken in hun keukens alleen goede, natuurlijke producten. De European Fine Food Fair (EFFF) is de inspirerende vakbeurs voor gepassioneerde gastronomen en fungeert als ontmoetingsplaats voor beslissingsbevoegde topchefs, restaurateurs, patissiers en sommeliers uit de hoogste klassen van de gastronomie. De genomineerden voor 2011 waren: * Bistro Sharlot uit Ulvenhout * De Elzentuin uit Oud Beijerland * De Gouden Molen uit Rossum Bistro Sharlot wint brons met Ulvenhoutse asperges & huisgemaakte wildzwijnsham. Maandag, 18 mei 2011 aspergeamuse2011-1 Alle chefs wachtend op de uitslag. Merel Thomassen kok bij Bistro Sharlot heeft de 3de prijs gewonnen tijdens de jaarlijkse asperge amuse wedstrijd van restaurant De Zeelandbrug in Zierikzee. Thomassen maakte een amuse van Ulvenhoutse asperges, huisgemaakte wildzwijnsham, krokant van hazelnoot en stroop van aspergelikeur uit Etten-Leur. Martijn van der Walle, chef en eigenaar van De keuken van Martijn uit Vlissingen, maakte de beste asperge amuse van heel Nederland. Van der Walle maakte een in boter gekonfijte asperge met mousse van geroosterde kippenlever en panna cotta van asperge en serveerde deze als een net uit de grond komende asperge. De tweede prijs ging dit jaar ook naar een Zeeuws koksteam: Team Smaek uit Renesse. De speciale publieksprijs was een opsteker voor Emiel Groot van het Middenhuis uit Teteringen. Hij wist het publiek te vangen met in bergamot gekonfijte zalm, aspergelinten en krokant eigeel. De tien deelnemers werden geselecteerd uit een groot aantal inzenders. De koks zijn uitgenodigd op basis van hun ingestuurde recepten. Het restaurant van Piet en Anja Scheermeijer organiseerde de wedstrijd voor de 7e keer. Juryleden waren onder meer Jos van Grunsven, voorzitter van Euro-Toques Nederland, Ton de Zeeuw en meesterkok Sjaak Jobse. aspergeamuse2011-2 aspergeamuse2011-3 Amuses van respectievelijk Bistro Sharlot en Het Middenhuis Bistro Sharlot een van de beste aspergerestaurants van Noord Brabant Dinsdag, 19 april 2011 Na Restaurant De Collse Hoeve in Nuenen kun je de beste asperges eten bij Bistro Sharlot in Ulvenhout en Gasterij De Gouden Leeuw in Bakel BAG_logo Zo heeft het Brabants Asperge Genootschap op 18 april tijdens het jaarlijkse aspergediner besloten. Het diner staat voor de opening van het aspergeseizoen. Aspergetelers en aspergerestaurants kunnen zich inschrijven voor verschillende wedstrijden waarvan de prijsuitreiking tijdens het diner plaatsvindt. De wedstrijden zijn een initiatief van het Brabants Asperge Genootschap (BAG). Jurering De genomineerden werden bezocht worden door een jury. Die let dan onder andere op de totale uitstraling van het restaurant met betrekking tot het Brabants Asperge Genootschap, het serveren van de asperges, de Brabantse aspergewijn en de verzorging van de menukaart. Vorig jaar werd hotel-restaurant Gasterij Krabbendam uit Someren verkozen tot Beste Aspergerestaurant van Brabant. Eerste asperges van koude grond Overigens heeft teler D'n Aspergehof uit Mierlo zondag 20 maart de eerste asperges gestoken, schrijft BAG. Hiermee is deze voor het tweede jaar op rij de teler die de eer en de wisseltrofee voor de eerste asperge van de volle grond krijgt. Bron: Horeca Entree Energie make-over 2010 voor Bistro Sharlot Jeck Schuitmaker van Euro-toques restaurant Bistro Sharlot in Ulvenhout heeft uit handen van MKB-Nederland voorman Loek Hermans een cheque ontvangen van EUR 10.000 voor een Energie make-over. Sharlot was een van de 9 genomineerde uit een groep van 80 uiteenlopende MKB-bedrijven waar het EnergieCentrum MKB in samenwerking met AgentschapNL een zogenaamde energiescan heeft uitgevoerd. Lees meer... uitreiking Laatste Nieuws * Restaurant Week 2011, September 2011 * 2011, Activiteiten in Bistro Sharlot * Lentekaart 2011 incl. asperges * Uitslagen Rondje Ulvenhout 2011 * Vacatures / Stages * Online Reserveren (Vernieuwd!) Over Bistro Sharlot asperge_amuse Bistro Sharlot Dorpstraat 58 4851 CN Ulvenhout Bel (076) 561 27 29 of Reserveer direct of vraag informatie per e-mail Dagelijks geopend vanaf 18.00 uur Dinsdag en Woensdag gesloten. Routeplanner: Uw postcode: _________ [ Plan route ] Lees meer Nieuwsbrief Meldt u aan voor de Bistro Sharlot nieuwsbrief en ontvang maximaal 6 keer per jaar het laatste nieuws. Naam: ________________ Email: ________________ [ Aanmelden ] [ Afmelden ] Bistro Sharlot twittert Restaurant Nieuws RSS restaurant * Tweede Kamer akkoord met nieuwe Drank- en Horecawet * Nu ook webshop met restaurantwijnen middensegment * Nieuw exclusief groepsrestaurant Eten bij Mij * Hoogste Logis-kwalificaties voor Hotel Courage Sionshof * Mes Amis verandert naam en locatie * CAO akkoord V&D en La Place * Gigantisch fruit de mer op ss Rotterdam * Helmondse winnaar Herrie XXL * Grote namen in gastjury Topchef * Alliance zegt nee tegen Sterwijnenthuis lid van Euro-Toques Nederland Free website counter